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山药豆发芽能吃吗？
毫无疑问，山药发芽了是不能吃的，因为发芽时，山药豆所含的龙葵素会增加，食用过多会引发食物中毒。因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。
发芽的山药豆还能吃吗？
病情分析：山药是没有毒的，发芽也没毒。指导意见：这个山药，是可以吃的，不会因为吃山药中毒的。
山药发芽了还能吃吗？
为了健康考虑，建议最好是不要再吃了，否则很容易出现中毒的现象，也有可能会发生昏迷的现象，所以说不管多贵，最好是不要再吃了，最好是将这样的山药扔掉。
山药发芽还能吃吗?
山药发芽还能吃吗？山药与土豆属于不同科目，发芽是正常的现象，也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。 因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。
如果山药发芽了，可以将芽去除掉，再食用。但是最好的方法还是要注意保存，避免山药发芽的情况发生。为了避免山药发芽，可以将山药放入冰箱冷藏保存，这样就不容易发芽了。
但如果存放的温度过低，山药会容易腐烂，所以最佳的保存温度为5℃-10℃之间，如果山药变黑了就绝对不能吃。
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