【世界时快讯】吃大闸蟹的禁忌有哪些

• 2022-10-20 16:58:46 来源：南方养生网

大闸蟹的禁忌食物有哪些

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大闸蟹的禁忌食物有哪些

大闸蟹的禁忌食物有哪些1

大闸蟹忌嘴食物有哪些

1、吃了大闸蟹不可以吃红薯

烤红薯和煮螃蟹是最好是不必一起吃，有的可能腹泻，乃至有的可能得结石状况。

2、吃了大闸蟹不可以吃蜂蜜

往往吃蟹之后不可以吃蜂蜜，考虑到是关键这二种食材全是性凉的，消化道不太好的人非常容易腹泻。

3、吃了大闸蟹不可以吃柿子

吃蟹后不可以吃柿子。在《饮膳正要》中就早已记述了。螃蟹和柿子全是寒性的东西，因此 二者一起吃非常容易伤到肠胃，体质虚寒者更要留意。此外柿子饼中带有单宁酸，蟹棒含有蛋白质，二者相逢，会凝结为鞣酸蛋白，不易消化吸收且防碍消化吸收作用，使食材停留于肠内发醇，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒状况。

4、吃了大闸蟹不可以吃梨

与柿子饼大道理同样，吃了大闸蟹后不可以吃梨，陶弘景的《名医别录》中记述：“梨性冷利，多食损人”。和上边提到的柿子饼一样，梨味甘寒性，蟹也性寒，二者同食，易致死胃肠。

5、吃了大闸蟹不可以吃花生

吃了大闸蟹不可以吃花生。花生仁茯苓功效甘平，脂肪率达45％，是归属于比较油腻感的食材。油腻感的东西受冷利之物易致腹泻，因此 吃了大闸蟹不可以吃花生，胃肠虚弱者尤应铭记，不必贪一时身在其中而伤肝。

6、吃了大闸蟹不能吃兔子肉

吃蟹不能吃兔子肉，同食会造成食物中毒。

7、吃了大闸蟹不可以吃芹菜

莴笋可以去油腻感、带去一部分人体脂肪。许多人感觉吃蟹后太油腻感，想喝一杯芹菜汁去油腻感。但吃了大闸蟹不可以吃芹菜，同食会造成影响蛋白消化吸收，会减少二者的营养成分。

8、吃了大闸蟹不能吃甜瓜

吃了大闸蟹不能吃甜瓜。甜瓜性生津润而滑利，可除热润肠。吃了大闸蟹后吃甜瓜，会不利于胃肠，非常容易造成腹泻。胃肠孱弱的人这二种食材必须少吃，不然非常容易加剧病况。

9、吃了大闸蟹不可以饮茶

有的"人喜爱在吃蟹后饮茶，觉得能够除腥。但吃了大闸蟹不可以饮茶。吃蟹的情况下，最好的饮品是温米酒，吃蟹前后左右最好是不必饮茶。由于蟹脚、蟹腮中在所难免含有一点病菌，饮酒或醋能够杀掉他们，我们的胃酸也是有一定的除菌工作能力，但喝茶水以后，会将胃酸淡化，除菌实际效果就受到非常大影响。

10、吃了大闸蟹不能吃冷食

吃了大闸蟹不可以喝冷食。凉水、冰淇淋等冷食归属于寒性的东西，会使胃肠温度减少。吃了大闸蟹后喝冷食，一定会造成腹泻。因此 吃蟹时不可以喝冷食，吃了大闸蟹后也不可以即喝冷食。

大闸蟹的禁忌食物有哪些2

吃螃蟹有哪些禁忌

一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹：买死蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

七忌食四部位：蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包，内有泥沙)。

八忌乱嚼一气：吃蟹时，在开盖后要注意四个清除：清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄 吮干净。

大闸蟹的禁忌有哪些呢？

蟹的美味可口，是众所周知的。而这美味可口来自于蟹的营养价值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白质14克，脂肪2.6克，碳水化合物0.7克，钙0.141克，磷0.191克，铁0.08克，维生素A230国际单位，核黄素0.0051克等，肌肉含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量较多。我朋友在蟹品轩阳澄湖大闸蟹专营店上班，他告诉我蟹属于比较凉性的，体质寒的人尽量少吃，如果楼主属于体质较寒

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