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今日报丨西红柿放冷冻保存多久

2022-10-22 19:53:06 来源：南方养生网

西红柿冷冻保存多久

一、成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好，可放一个月。

二、速冻法，买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错，可放三个月左右

(资料图片仅供参考)

三、选择果体完整、五六分熟的西红柿，将其放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处。每天打开袋口1次，通风换气5分钟。如果塑料袋内有水，可以用毛巾擦干或者换一个塑料袋，再扎紧袋口。袋中的西红柿会逐渐成熟，这种情况下，一般可保存30天左右。

扩展资料

西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益。

参考资料：百度百科-西红柿

鲜西红柿怎么冷冻保存

鲜西红柿可以用保鲜膜把西红柿以一个包起来放入冰箱，这样能够延长西红柿的保质期。西红柿原产南美洲，中国南北方广泛栽培。西红柿的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

西红柿是一种喜温性的蔬菜，在正常条件下，同化作用最适温度为20～25℃，根系生长最适土温为20～22℃。喜光，光饱和点为70000lx，适宜光照强度为30000～50000lx。也是短日照植物，西红柿喜水，一般以土壤湿度60%～80%、空气湿度45%～50%为宜。

西红柿冷冻保存可以保存一年以上吗

西红柿冷冻保存不可以保存一年以上，成熟的西红柿在2-4℃冷藏更好，10天之间能保持新鲜和营养，如果温度太低，西红柿就会失去味道，很快就会因为冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时释放出一种叫做“乙烯”的气体，使放置在里面的蔬菜和水果成熟，缩短它们的保质期，所以最好是单独保存或用保鲜膜包装。用烤箱做番茄干，吃之前先浸泡一下。

西红柿能保存多久

在常温环境下西红柿可以保存3-5天左右；冷藏可以保存10天左右。但是，我个人还是建议大家，新鲜的蔬菜不要保存太长时间，因为，从营养价值角度来讲，超过4天以后的蔬菜，维生素等物质流失很快的。

西红柿保存方法：西红柿可以放入冰箱冷藏，也可以选择在常温环境下放入塑料袋中真空、密封保存。需要注意的是，它不能冷冻，否则肉质会像水泡一样破裂。建议：不管是哪种保存方式，建议在短期内尽快吃完，避免营养流失。

怎么判断西红柿是否坏了：

1、变质的西红柿摸起来比较软，有些还会有流水的情况；好的西红柿摸起来稍微有些硬。

2、坏的的西红柿表面没有光泽，表皮还会有枯萎或者皱褶的情况；好的西红柿外皮光泽度很高，看起来很有食欲。

3、坏了的西红柿表面开始有灰暗的状态或者西红柿上面开始有黑色的斑点；好的西红柿外皮光滑、无异常斑点。

4、变质的西红柿一般是从顶部开始变坏的，在挑选西红柿的时候可以先摸一摸或者检查一下西红柿的顶部。

5、变质的西红柿吃起来味道有点酸，新鲜的西红柿吃起来有清香的味道，酸甜可口。

总结经验：西红柿是生活中很常见的食材，购买的时候选择新鲜的西红柿，要少买勤买，吃多少买多少，营养价值才会更高。

冷冻西红柿能保存多久

番茄能够冷藏存储。