环球速递！蒸的胡萝卜为什么那么粘呢

• 2022-10-23 05:56:44 来源：南方养生网

粉蒸胡萝卜丝太粘怎么办 粉蒸胡萝卜丝用什么粉

胡萝卜一般都是炖汤喝，其实可以试试粉蒸胡萝卜，味道超赞哦。那么粉蒸胡萝卜丝用什么粉？其实会使用专门的蒸肉米粉，这样口感会好一点！

粉蒸胡萝卜丝太粘怎么办

1、盐要后放；

(相关资料图)

2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；

3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；

4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。

粉蒸胡萝卜丝用什么粉

蒸肉米粉。

自制蒸肉米粉的做法

1.大米100克，糯米30克，八角一个，干辣椒几只，花椒几粒，根据你家吃麻辣的口味自己掌握量的多少。加糯米是会使蒸肉粉更加软糯，但如果糯米加得过多，只要一凉，粉就会显示特别粘牙，与肉吃起来感觉是肥上加肥，所以我会按3：1的比例来配

2.放到锅里不停翻炒，炒到差不多快好时再放香叶，香叶如果放得过早，会有些苦味。炒到米金黄时捞起

3.先将辣椒，花椒，八角，香味捞出，用料理机打到粉碎，这些料一定要打得很粉，否则咬到一块花椒或者香料，会很扫兴。打好了香料粉，再打米粉，米粉我们就不会打到很粉，而是让它保留一点小碎粒，吃起来口感更好

4.将打碎的香料粉与米粉混合，看似很麻烦的蒸肉粉就做好啦。亲们可以一次多做些，用不完的存起来，下次再用时就不用再麻烦了，把自制米粉与任何您想蒸的东西混合就好啦

粉蒸胡萝卜丝怎么做好吃

用料：胡萝卜1-2根，玉米粉30-50克，面粉30-50克，葱花少许，蒜泥适量，花椒10粒左右，食用油适量。

做法：

1、胡萝卜去皮擦丝，不用太细，选粗的模具来擦丝，放5克盐，抓均匀放置20分钟，会发现出不少水，用笼布包裹尽量拧干。

2、胡萝卜丝里加一点食用油，约3-克，不太多。面粉和玉米粉按照一比一比例，撒入20克左右，抓均匀。玉米粉吸水性更高，但是口感不如面粉，如果不喜欢，可以全部放面粉。

3、蒸锅放入足量水，烧开，笼布拧干铺好，把萝卜丝均匀撒在笼布上，注意刚才容器剩余的干粉不要倒入蒸锅，开着锅盖，蒸三分钟。

4、取出萝卜丝再次拌入干粉，多放一些，保证萝卜丝水分被吸收，每一根都干爽的状态。抖一下多余的粉再入蒸锅，不加锅盖，蒸3分钟出锅。

5、把蒜泥加入萝卜丝，油锅烧一点热油爆香花椒和葱花，趁热浇在蒜泥上，拌均匀即可食用。由于胡萝卜里面已经有盐分，口味重的人这一步记得加盐。

6、还可以调一个碗汁：醋，蒜泥，，辣椒油，生抽等，完全根据个人口味来，蘸汁也是超美好的享受。

为什么蒸胡萝卜丝沾在一起

蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发

胡萝卜蒸牡蛎的做法是什么？

胡萝卜蒸牡蛎做法如下：①胡萝卜洗净，去皮，入沸水中煮熟；淀粉加 20毫升水拌勻。②牡蛎洗净，入蒸笼蒸10分钟，取牡贩肉、汤汁；肉苁蓉、当归加水煎汁。③将胡萝卜、牡蛎汤汁、1/4碗水放入锅中，焖煮3分钟，加入水淀粉勾芡，再放入牡蛎肉及芹菜末、中药汁拌勻即可。

胡萝卜为什么要隔着水蒸一下？

这样，既让宝贝可以吃到胡萝卜又不至于被消耗太快，是不错的磨牙物

胡萝卜蒸糕的做法是什么？

胡萝卜蒸糕的做法如下：材料：低筋面粉110克，胡萝卜50克，泡打粉适量调料：糖、蜂蜜各50克1. 胡萝卜洗净，入沸水煮软后，剁成泥，加入糖和水放入锅中，加热搅拌均匀后捞出。2. 加入蜂蜜拌匀，再放入低筋面粉和泡打粉拌成面糊，再倒入蛋糕纸中。3. 放入蒸锅蒸熟即可。

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