天天实时：脆柿子怎么辨别熟不熟

• 2022-10-24 07:03:07 来源：南方养生网

脆柿怎么看熟了没有？脆柿子怎么催熟？

柿子分为软柿子和脆柿子。煮软了再吃的人很多。实际上，脆柿子也有独特的味道。脆柿子有嚼劲，但不知道是否熟。脆柿子是否成熟如下。脆柿子怎么熟了.看季节，和脆柿子一样在秋天成熟，10月左右大量上市。可能是尚未成熟，或是用化学药品成熟的水果。看颜色。脆柿子不能用硬度来区分，但是可以用表面的颜色来区分。一般成熟的脆柿子像软柿子一样呈橙红色，未熟的脆柿子呈绿色和黄色，或是淡黄色。

(资料图片)

浸泡在热水中追熟，柿子在高温环境下会变脆，脆柿子的追熟速度也会加快。具体来说，把想要成熟的柿子放入适当大小的花盆或罐子里，加入适量的温水。温度是60度左右，最好不要热。感觉更贵。之后，用被子等盖上盖子，一天换2~3次水，保持一定的温度。通常2~3天后会有酥脆的

密封成熟的塑料袋塑料袋是用塑料制的聚合物制成的。利用其中含有的乙烯物质制成的未熟柿子，可以放入黑色塑料袋，牢牢地扎在袋口，保存在常温下密封的房间里。这种方法很简单，成熟速度快，不成熟的脆柿子在4-5天左右就完全熟了。

脆柿子变软了可以吃。很多水果放置久了就会变软是因为水果中的水分蒸发。这样的水果单位糖分会变高，吃起来会更甜。和这个一样，脆柿子变得柔软的话就可以吃了，会增加甜度。只要没有那个酸味就可以吃。一般来说，不坏就不会坏。

保管在通风好的地方。一般不怎么买，一天或者两天就吃完了。柿子只保管在通风好的背阴处。买太多的话，需要分开保存。一般来说，适合柿子储藏的温度是7-13℃。在冰箱里冷却的柿子不能先洗。用塑料袋和纸袋包装，防止水果的水分蒸发。同时在塑料袋上打几个洞，可以保持通气性，积水，可以避免柿子腐败的原因。

脆柿子怎么看熟没熟

最 近正是柿子上市的时候，市面上不仅有脆柿，还有软柿子，但软柿子可以通过软硬程度，简单的摸一摸就分辨熟没有，而脆柿子则不能，不知道有什么好的方法可以判断它是否成熟呢

脆柿子

催熟

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脆柿怎么看熟了没有

1、看季节

脆柿子和软柿子一样，都是在秋天成熟，十月份左右大批量上市，如果提前上市的话，脆柿子很可能是没熟的，或是采取化学物质催熟的果子。

2、看颜色

脆柿无法通过软硬程度区分成熟，但可以看表面颜色来鉴别，一般熟透的脆柿和软柿子一样都是橙红色，而没熟的脆柿，颜色会是青黄相接，或淡黄色。

3、看味道

味道可以通过闻或尝来区分，如果是熟了的脆柿，闻起来有熟透柿子的甘甜香味，而未熟的柿子则是青味；而削皮后尝一尝脆柿，熟的话口感脆爽，味道甘甜无涩味，反之没熟的果子带有涩味。

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吃了没熟的柿子会怎么样

1、口腔不适

未熟的柿子中含有较多的鞣酸，也就是单宁物质，单宁会刺激口腔中的神经末梢而产生的兴奋感，出现发麻涩嘴的现象，如吃了没熟的柿子，口腔会感觉到发麻，嘴巴有涩感，只需刷牙漱口就能去除口腔里的单宁类物质，缓解嘴麻涩的感觉。

2、肠胃不适

未熟的柿子中还含有较多的淀粉、有机酸和鞣酸，不仅尝起来口感会比较涩，而且食用过多还会增加肠胃负担，出现腹痛、便秘、消化不良等肠胃不适的症状。

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脆柿子怎么催熟

脆柿子没熟可以采用以下方法进行催熟：

1、和成熟的其他水果放一起催熟

成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。

2、盐水浸泡催熟

盐水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100：3的水和盐的比例，做法是将采收的涩柿浸泡在清洁的盐水中即可，不过需要注意的是水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮绿色），水温以35-40℃，浸泡18小时以上才能脱涩；而采收若是黄色，水温则需要保持在20-25℃，浸泡15-16小时便能脱涩。

3、热水浸泡催熟

让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3天后，脆柿子就会被催熟了。

4、塑料袋密封催熟

塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物质，可以将未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎紧袋口，然后置于常温处密闭保存，这种方法简单方便，易操作，而且催熟速度也比较快，大约4—5天就可以将未熟脆柿子完全催熟。

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脆柿子怎么吃要削皮吗

建议洗净削皮后吃为好。

因为无论是脆柿子还是软柿子，其鞣酸含量最高的部分都在表皮中，都不建议连皮一起吃，否则过量摄入鞣酸，容易刺激肠胃，导致腹痛等不适现象，另外鞣酸还能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质反应，形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，长期食用过多容易导致这些矿物质缺乏，故脆柿子削皮吃为好，只需用削苹果的小工具来削皮十分方便。

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