精选！大闸蟹蒸多久好吃

• 2022-10-25 15:55:55 来源：南方养生网

大闸蟹要怎样蒸，蒸多久最好吃

将螃蟹用清水流净，放在盛器里；（没有条件将螃蟹捆扎的） 锅内放适量清水再将螃蟹一起放进去，火蒸15-20分钟，至蟹壳呈 鲜红色，蟹肉成熟时，取出

蒸大闸蟹多少时间最好

(资料图)

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大闸蟹要蒸多长时间

15分钟左右。

大闸蟹的重量在4-5两左右，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。

因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

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大闸蟹蒸多长时间最好

3两以下的大闸蟹

建议：蒸10分钟左右最好。

3-4两的大闸蟹

建议：蒸12分钟左右最好。

4两以上的大闸蟹

建议：蒸15分钟左右最好。

小贴士：通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

3

蒸螃蟹用凉水还是热水

凉水下锅。

蒸煮螃蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。食用的螃蟹一定要蒸熟煮透。由于螃蟹是在淤泥中生长的，体内往往带有一些毒素，为防止这些致病微生物侵入人体，在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。

根据螃蟹大小，水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜，肉已成熟却不会过烂。这时的螃蟹肉最鲜嫩、味美。时间短了蒸不熟，时间长了蟹肉老了不好吃。

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螃蟹蒸熟后怎么保存

一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，而且存放到冰箱之前要用保鲜膜包起来，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

最后，不食久存熟蟹。存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，一般来讲，存放超过5天的螃蟹就不宜再食用。因此，螃蟹宜现做现吃，不要存放。

5

清蒸大闸蟹的做法

清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。

做法：

1、将大闸蟹用清水洗干净后沥干；

2、把生姜切成姜末，放在小酒碗内，然后加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

3、另取一小碗，放醋待用；

4、将大闸蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

5、上桌时随带油调味和醋。

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吃大闸蟹怎么驱寒

1、吃大闸蟹的时候，可以用姜、醋作为增味碟，可帮助消化，也有助杀菌、驱寒。

2、蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒、驱寒。

3、吃蟹后如感到肠胃不适，可用紫苏15克、生姜5片煎服，趁热饮下，有暖胃功效，并去寒、止痛止泻的作用。

为什么大闸蟹蒸没有煮好吃

一般大火蒸15分钟，关火后焖1分钟4、在小碗内倒入米醋，多加姜丝，适当加入白糖，即成姜醋蘸汁5、趁热食用注意：1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。2、吃螃蟹要注意量。

蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，不宜多吃，特别是体质虚弱，脾胃寒者少吃。3、柿子、蟹不可同食。 补充：还有一种吃法，螃蟹炒年糕，是南方饭店的一道名菜。对于比较小的螃蟹可以这样吃，螃蟹对切，先炒后煮，年糕入味。

大闸蟹蒸多久最好吃？

清蒸大闸蟹蒸多久？手把手教你如何吃大闸蟹，收藏起吧

大闸蟹蒸多久最好？

蒸大闸蟹时，视螃蟹大小在水开后至少再蒸15-20分钟。

大闸蟹的重量在4-5两左右，无论是整只大闸蟹还是切块的大闸蟹，从入锅开始，总的蒸煮时间不能低于15分钟。 因为大闸蟹生活在水里，容易被寄生虫寄生，寄生虫不耐高温，用高温蒸煮15分钟后可以将寄生虫完全杀死，而且不会导致蟹肉过老。

扩展资料：

注意事项：

不吃死螃蟹：死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

不吃隔夜螃蟹：螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

参考资料来源：人民网-螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

参考资料来源：人民网-秋吃螃蟹好处多 蒸螃蟹的三大窍门

大闸蟹怎么蒸才好吃

材料 大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml 做法 1。将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 2。蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右 3。

老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎 4。将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用 5。将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

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