【环球新视野】蒸熟的橙子营养会流失吗

• 2023-01-06 08:01:35 来源：南方养生网

橙子蒸一下会影响营养吗

(资料图片)

很多人认为橙子蒸着吃之后营养价值会降低，但其实橙子蒸熟之后也是具有营养的，虽说在蒸的过程中会导致橙子的营养流失一些，但并不会完全流失，还是保留一部分的，想维生素、纤维素、挥发油、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处。

橙子蒸熟了还有营养吗

橙子蒸熟了还有营养，可用于做盐蒸橙子。

加热后的橙子不但营养丰富，甚至还可以起到治病的作用。如果感冒时咳嗽的很厉害，就可以蒸几个橙子来吃。在蒸的时候，首先用刀子在橙子的顶部切一刀，然后在里面戳几个洞，撒上一些盐。这样处理过的橙子放在盘子上进行蒸煮。

等到煮熟的时候，不但要吃掉橙子的果肉，还要喝掉汤汁，可以有效的帮助化痰止咳。这是由于橙子皮中含有丰富的橙皮油，这种成分必须要经过高温加热之后才可以释放出来。生吃橙子皮是没有这样的治疗效果的。

扩展资料：

适合将橙子蒸着吃的人群：

1、肠胃功能较弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性。

2、产妇：不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃。

3、牙病患者：由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃。

4、体质较寒的人：大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。

参考资料来源：人民网-天冷了不妨把水果蒸熟吃 专家:吃"熟"水果能让食疗效果加倍

参考资料来源：人民网-哪些水果可以加热吃？ 这些水果加热后营养翻倍

橙子蒸熟了还有营养吗

橙子蒸熟了，营养都丧失了。但是具有治疗咳嗽的效果。

盐蒸橙子

治疗效果：治咳嗽，秒杀一切止咳消炎药

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。秒杀一切消炎药！

蒸食方法：

1、首先，你要有一只新鲜的橙宝宝。

2、用盐水至少浸泡洗净的橙子20分钟，去除橙子表面的果蜡。

3、刀切橙子一头，在果肉上洒少许细盐。

4、要用洁净的碗蒸橙子哟，水沸腾后一定加盖小火再蒸15分钟。

5、这里提示一下，之前切下来的“小帽子”不要丢，要盖上一起蒸。

6、蒸熟的橙子，果皮很容易就剥下来。

煮橙子和蒸橙子营养一样吗

一样的。

下面举例蒸的方法：

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。

2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。

吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

标签： 参考资料 营养价值

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