1、用料：虾、猪肉馅（有肥有瘦）、大头菜、胡萝卜、豌豆（豆）、玉米粒、姜、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋。
2、用料：虾仁60g、淀粉15g、芝士12.5g。
(资料图)
3、先把虾头和虾皮用手剥掉。
4、再用牙签挑出黑线。
5、用刀剁碎，先按着顺序从头切到尾，每一刀都切得小块儿一点。
6、然后再一直剁，因为虾肉本身有粘性，剁好之后，用刀从底面翻起来会看到虾肉都粘着在一起。
7、然后，放入15克的淀粉，还要加一小勺的清水。
8、搅拌成粘稠的状态，做虾丸才不容易散。
9、先把虾丸搓成一个球，然后压成圆饼，放上三四块儿撕碎的奶酪片。
10、然后，把虾饼包起来，把芝士包在里面，封口，再搓成圆一点就可以了。
11、水烧开后，上锅蒸10分钟就可以食用了。
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