腊肉腊鱼不用冰箱怎么存放
【资料图】
一、保鲜膜包裹
首先我们要把需要保存的腊肉给分成小块，这样可以减少腊肉拿取的时间，每次取一小块，就能满足一家人食用的量。切好以后的腊肉，我们要往腊肉的外面，覆盖上一层保鲜膜，让其处于密封的环境之下。保鲜膜包裹好各种腊味以后，我们还要准备一个保鲜袋，保鲜袋最好是那种可以带日期填写的，这样可以让你知道这块腊肉，是什么时候保存的，然后再根据时间，去对其进行食用。
先往腊肉表面覆盖上一些保鲜膜，然后再套上一个密封袋，让腊肉处于双重密封的环境之下，是最有效的一个保存方法。
二、白酒涂抹
如果你家里的腊肉保存时间需要很久的话，我们就可以采用第2个方法，去对腊肉进行保存。把腊肉切块以后，再准备一些高度白酒，利用高度白酒对腊肉进行涂抹，让腊肉的表面均匀裹上一层高度白酒。
涂抹上白酒以后的腊肉，将其放到保鲜盒中密封保存起来就可以了，用这个方法去保存腊肉的话，腊肉就算是放上一年以上也不会变质。而且高度白酒，能对腊肉起到很好的增香作用，越放越香。
如果不使用冰箱，怎么保存腊鱼腊肉
对于保存腊鱼腊肉以下有几种方法:
1.最简单最直接的就是挂起来风干.
2.在表面上搽上一层蜂蜜,一般可保持7到10天,味道也更甜美(特别是鱼,也可以直接做糖醋鱼).适合广东口味.最好还在外层贴上一层保鲜膜或纸巾,到煮食的时候撕开.
3.在表面搽上一层芥末油,这样保鲜可达10天,但是味道很辣,如果吃不得辣,你可以选择微辣型的芥末油,这是日本口味的.
4.用1/5的白酒加4/5的水搅拌,把蜡肉直接放上去泡三五分钟,捞起来晾干即可.不过稍微有点酒味,所以千万不要放太多酒,以免醉倒.
5.在上面抹上一层白醋晾干即可,但不可过多,吃太多醋不好.
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