【热闻】白开水超过16小时，堪比“慢性毒药”？踩中5个喝水误区，疾病离你不远了！

• 2022-11-28 15:55:29 来源：科普中国网

俗话说“人以食为天，食以水为先”，每天保持充足的饮水量，对人体皮肤、血管、肠道健康等都起着至关重要的作用。

◎维持好皮肤：皮肤水分充足，新陈代谢快，不易长皱纹、色斑等，更显年轻态；

(资料图)

◎减少呼吸道疾病：呼吸道粘膜相对湿润，分泌的黏液有助于减少病菌入侵；

◎血流更通畅：水分充足，有助于血液运行流畅，血栓风险相对更低；

◎预防便秘：充足的水分能防止大便干燥，预防便秘……

但关于喝水，生活中一直流传着不少言论，比如：白开水超过16小时就不能喝了、长期喝有水垢的水容易得肾结石、喝苏打水能降尿酸……这些说法究竟是真是假？

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01

白开水也有“保质期”

超过16小时就不能喝了？

有人说：“白开水也有‘保质期‘，超过16小时，大肠杆菌就会大量滋生，导致腹痛腹泻、发热恶心，不能喝了”。事实上，这种说法没有科学依据，因为大肠杆菌不会通过空气传播。

对此，福州大学研究人员专门做了一个实验：

研究人员将白开水分为加盖和无盖两组，分别放置了5小时、8小时、11小时、14小时、15小时、16小时和17小时，并监测水中是否含有大肠杆菌。

结果显示，无论是有盖还是无盖，到达实验时间后，放置在各水杯里的白开水都没有大肠杆菌。

不过，大肠杆菌可能通过粪便污染水源，因此未经灭菌的生水最好别喝。

另外，在夏季时，气温高、湿度大，若存放不当，久放的水可能受到苍蝇、灰尘等污染，也可能含有其它细菌，最好还是不要喝了，特别是小孩子或胃肠脆弱的人。

02

长期喝有水垢的水

容易得肾结石？

家里的烧水壶在用了一段时间之后，壶底往往有一层白色的水垢，有传言称“这是硬水，喝多了容易得肾结石”，事实真的如此吗？

其实水垢多是因为水中含有较多的钙、镁离子形成的。

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我国《生活饮用水卫生标准》规定：生活饮用水的总硬度（以碳酸钙计）不超过450mg/L，相当于1L中含有180mg钙元素。而成年人每日饮水通常不超过2L，再加上每日钙的参考摄入量为800mg，可耐受最高摄入量为2000mg。

由此可见，正常喝水不会造成体内钙超标，更不会诱发肾结石。

其次，多喝水可以稀释草酸钙、尿酸钙的浓度，反而有助于预防肾结石的形成，甚至排出已经存在的小结石。

03

多喝苏打水

能调节酸碱体质，降尿酸？

苏打水，即含有碳酸氢钠的水，呈弱碱性。有传言说经常喝它，可以改变身体内环境，纠正酸性体质，减少疾病风险；也有传言称其可以降尿酸。事实究竟如何？

1.酸碱体质是谎言，内环境不能轻易被改变

首先，“酸碱体质”根本就是个谎言，并不存在饮食、饮水能调节体质的说法。

更何况，人体有完整的体液调节系统，可以将内环境的pH值稳定在7.35-7.45之间，不可能通过食物、饮水改变。

因此，对普通人群而言，不用刻意追求弱碱性水，保持良好的生活饮食习惯就能维持体液酸碱平衡，为健康加油。

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2.单纯靠苏打水降尿酸，可能有点难

从理论上来说，苏打水可以碱化尿液，增加尿酸溶解度，促进尿酸排泄。

但并不能单纯通过喝苏打水来降低尿酸，因为市面上售卖的苏打水，碳酸氢钠含量少到几乎可以忽略不计，难以改变尿液酸碱度，更别提降尿酸了。[1]

当然了，对于高尿酸患者来说，适当喝点苏打水也没坏处，毕竟多喝水是可以促进尿酸排泄的。

04

多喝柠檬水美白？

作用有限，喝错还伤身

有句话叫“一白遮百丑”，在各种美白方法中，清新可口的柠檬水尤其受人追捧。但喝柠檬水真能美白吗？

1.喝柠檬水美白，作用有限

人们认为，柠檬富含维C，可以减少皮肤黑色素，有一定的美白作用。

的确，维C可以抑制酪氨酸酶的活性，从根源上减少黑色素的生成，还可以淡化黑色素，有提亮肤色的作用。

但抛开剂量谈功效是不科学的。柠檬的维C含量约22mg/百克，并不算很高，所以单靠每天几片柠檬泡水喝，很难起到美白的作用。

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2.喝太多，或致胃不适

既然几片柠檬泡水没什么用，那我多泡几片、每天多喝点行不行？

其实，盲目喝太多反而不好——柠檬富含果酸、柠檬酸、苹果酸等，摄入过多会刺激胃粘膜，引起胃部不适，尤其本身就有胃炎、胃溃疡等基础疾病的人更要当心。

总的来说，要想美白，还是老老实实做好防晒工作，保证每天300~500g 蔬菜、200~350g 水果摄入比较靠谱。也可以选购含有烟酰胺、熊果苷、维C等成分的护肤品。

05

每天要喝8杯水？

这个量就够了，但不同人群有差异

“每天要喝8杯水”的说法流传甚广，也有不少人坚持照做。可大家有没有想过，这8杯水究竟要用多大的杯子？很明显，这个说法不是很准确。

那究竟每天喝多少合适？这个标准是否适合所有人呢？

1.每天饮水量，这个标准就够了

《中国居民膳食指南（2022）》指出，低身体活动水平下的成年男性每天应喝1700ml，成年女性每天应喝1500ml。

而如果天气热、空气干燥、出汗多等，则要根据实际情况适当增加饮水量。大家可以留意一下自己的小便，如果颜色浅黄、清澈、量足，说明饮水量基本充足。

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2.这些人群要控制饮水量

上述饮水标准是针对健康人群而言的，而一些特殊人群则要区别对待，比如：

◎正在服药治疗胃溃疡的患者：药物中含有硫糖铝、氢氧化铝凝胶等物质，会对胃粘膜形成保护，若喝水太多，可能会降低药效，不利于病情的恢复。

◎慢性肾病患者：肾功能受损时，喝进去的水不能正常排泄到体外，因此要控制饮水量。一般，全天适宜的水量（包括喝水及饮食中的水液）= 500ml+前一天小便量；

◎心衰患者：大量饮水会造成回心血量增多，从而增加心脏负荷，加重病情。心衰严重者，饮水量甚至需控制在800ml以内。

注意：

具体饮水量，以医生建议为准。

06

牢记“3不要”

掌握喝水的正确打开方式

喝水看似简单，但很多人都做错了。据《中国水与生命质量认知调查报告》显示，我国95.3%的人不会喝水。

正确喝水，以下3点要记牢：

1.不要等到口渴才喝水

口渴，其实是身体明显缺水的信号。随着机体失水量增加，还会伴随尿液颜色加深、皮肤干燥、口舌干裂、声音嘶哑及全身软弱等表现。

老年人由于感知功能减退，更要养成主动喝水的习惯。建议每半小时喝一次，但每次不要喝太多，以免短期内大量饮水引发“水中毒”。

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2.不要喝过热、过凉的水

过热的水（超过65℃）会烫伤食管黏膜，长期如此，食管黏膜反复损伤-修复，容易引发癌变。

而冰水容易刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻等不适。特殊情况下，还可能引发危险，比如：夏季喝冰水易致体内余热蓄积，导致中暑；三高患者喝冰水，易致冠状动脉痉挛，诱发心绞痛甚至心梗。

3.不要用果汁、饮料替代

很多人总觉得“白开水太寡淡，没啥味道”，喜欢用果汁、饮料替代。但它们含糖量较高，过量饮用易增加肥胖、糖尿病、痛风等多种疾病风险，还是少喝为好。

比如：有研究发现，含糖饮料的摄入量与痛风风险呈正相关，饮用含糖饮料患高尿酸血症的几率增加35%。[2]

参考文献：

[1] 中国互联网联合辟谣平台.《真知识：喝苏打水能降尿酸？》.2021-05-13.

[2] Soraiya Ebrahimpour-koujana, Parvane Saneeib, Bagher Larijanic,et al.Consumption of sugar sweetened beverages and dietary fructose in relation to risk of gout and hyperuricemia: a systematic review and meta-analysis[J].Critical reviews in food science and nutrition,2020 , 60(1):1-10.

复核｜李南南 湖南省科普作家协会理事 湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长 二级调研员 中国科普作家（医学方向）

来源：我是大医生官微

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