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【新视野】绿豆汤怎么煲才起沙

  • 2022-07-15 19:46:16 来源:南方养生网

起沙绿豆汤怎么做


(资料图片仅供参考)

起沙绿豆汤的做法

绿豆略冲洗,煮少量清水

绿豆入沸水去涩,水再次沸滚,关火

换干净清水加去涩后的绿豆(水高过绿豆手指一节左右)大火转中火,煮至水干、豆开花(此步骤10--15分钟)

加足一锅水,大火煮开,转中小火,撩去浮上来的豆壳,加冰糖再煮一会儿(此步骤15分钟左右)

关火加盖,焖至冷却,分装小瓶进冰箱。

生活中我们熬的绿豆汤要怎么才能又绿又起沙?

生活中我们熬的绿豆汤要怎么才能又绿又起沙?

绿豆汤在夏天的时候但是最受欢迎的一道滋补汤了,绿豆汤具备清爽消暑的作用,因此不论是在郊外或是在家里面,夏天的时候都离不了一碗起沙的绿豆汤。并且绿豆的营养价值也非常高。

煮绿豆汤的情况下最忌立即入锅,你在家里面烹制的过程中是否有发生这样的事情呢?绿豆长时间的煮也不开花,此外煮下来的绿豆汤颜色泛红,变成了红豆汤,看起来一点胃口没有。

并没有清爽的觉得,而煮下来的绿豆汤十分的翠绿,看起来就十分有胃口,还有一股清爽的觉得,怎么才能煮出又绿又起沙都绿豆汤呢?

要记得一定不必立即入锅煮,把绿豆先清洁一下,然后用餐厅厨房的卫生纸把它表层的水份擦洗整洁,随后找一个炒菜锅。

先把炒菜锅加温,然后把绿豆装进去维持文火去干炒,然后用炒勺持续去搅拌它他至少要炒一分钟的时长,炒好以后就把绿豆取出来,放入一个没有水全无油的整洁盆子里,让它当然湿冷,凉的情况下也要记得要搅拌一下

下面再把绿豆放入锅中,煮绿豆汤需要注意锅,不能挑选炒锅,立即用电饭煲来煮是比较好的,把它放入电饭锅中,添加一定量的清水,盖上盖子打进熬粥键就可以了。

大约需用20几分钟的时长绿豆就可以煮开。熟透以后立刻掀起外盖,让绿豆汤当然湿冷,或者找一个没有水全无油的夹层玻璃乐扣乐扣,把绿豆汤倒进,再盖上盖子放入冰箱里面冷冻30min,取出来以后冰凉凉的绿豆汤就搞好了,清爽又消暑。

小贴士:

1.绿豆汤煮出去要想颜色不变色得话,一定要盖着外盖去煮,绿豆里边自身的营养价值非常高,假如掀起外盖得话也非常容易导致外流。盖上盖子,既能保证颜色翠绿色,又能确保绿豆的营养成分,一举两得。

2.煮绿豆汤的过程中能够采用紫砂煲来煮,还可以采用电饭锅或者不锈钢炒锅,夹层玻璃的电烧水壶也可以用来煮绿豆,这一些煮下来的颜色全是较为翠绿的,切勿用炒锅,放入炒锅中非常容易发红。

3.煮绿豆的情况下一定要提早把它去炒一下,不必立即放入锅中来煮,炒过的绿豆会促使它煮的情况下使用时间更短,更容易煮开花。

此外不想去煸炒得话,还可以把绿豆提早放入清水中来泡浸两个小时,然后把泡绿豆的水和绿豆一起放入锅中,再添加一定量的清水去煮,那样会让绿豆开花的速率迅速一些,也不会外流它营养成分。

如今暑期都已来临了,已经是快到三伏天了,也有两天的的时间,也就到了一年中最闷热的时,此刻的一碗绿豆汤清爽又消暑,是十分受人欢迎的,平常在家里煮一锅绿豆汤把它湿冷,再添加几颗老冰糖一拌和,溶化以后喝起来又甜又清凉,何不学会了做绿豆汤的办法做给亲人来喝吧!

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