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榴莲肉在真空冷冻的情况下能储存多久
可以的。不过，带壳的不用放冰箱，在常温下让它自然熟会更甜。剥出来的肉倒是可以在冰箱多放几天。榴莲打开后，将柔软的果肉取出来，用保鲜膜将剥出来的果肉一块一块分别包裹好，再装入保鲜盒或塑料袋中封好，放入冰箱的冷冻室内冷冻，每次食用时取出一块解冻即可，味道和新鲜的一样。
榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。
只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。通常用饭盒封好，套了保鲜袋才放入的。榴莲可以吃一瓣开一瓣，只要不要弄开其它瓣，其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的。 但是不宜久放，否则香味就不知道跑到哪里去了，而且也会比原来软。
冷冻榴莲肉和普通榴莲肉有什么区别
冰冻榴莲和普通榴莲间的区别主要体现在颜色、保质期、口感、香味、价格等方面。1、颜色区别：冷冻榴莲的果肉有着金黄的色泽，而普通榴莲的果肉颜色多为淡黄色或淡白色。2、保质期区别：冻榴莲因为是直接低温环境下冷冻制成，所以细菌污染少，冷冻存放可放一个月不坏，保质期较长，而鲜榴莲一般熟透后打开外皮就需要尽快食用，否则一般一天左右就会变质，保质期较短。
3、口感区别：普通榴莲的口感一般是绵软嫩滑，但冷冻榴莲不但保留了普通榴莲的口感，还增添了冰淇淋般糯滑的感觉，更具层次感。4、香味区别：普通榴莲具有浓烈扑鼻的香味，而冷冻榴莲的香味则淡很多。
5、价格区别：冰冻榴莲的价格比普通榴莲的便宜，而且，冰冻榴莲一般卖的是纯果肉，而普通榴莲则是连壳带核一起售卖的，相对来说，冰冻榴莲更具性价比。
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