世界今头条！果冻是白凉粉做的吗?

• 2022-07-20 18:54:36 来源：南方养生网

做果冻可以不用白凉粉吗？

(资料图片)

可以

要想在没有白凉粉的状况下制做果冻得话，就需要在商场选购适当的吉利丁粉来替代白凉粉。吉利丁粉是一种蛋白疑胶，它是以鱼片、鱼膘为原材料做成的，和白凉粉一样能够让果冻凝结起来。

用吉利丁粉制做果冻的方式比较简单，大家只必须先依据自身的口感用水果汁或是别的原材料调配出果冻液，随后把吉利丁粉倒入温水中拌和至溶化，再将吉利丁片液和果冻液混和放进冷藏室就可以。

火龙果果冻的做法白凉粉

白凉粉做火龙果果冻的做法：红心火龙果去皮，切小块。锅中倒入水，倒入白凉粉和白糖开火，不停搅拌。水开后直接倒入事先准备好的容器中，把切好的火龙果倒入其中拌匀。晾凉后，切成合适的大小即可。

?火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。

种子倒卵形，黑色，种脐小。

淀粉可以代替白凉粉做果冻吗？

不可以

淀粉不可以代替白凉粉。因为两者的性质不同，玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序，制成白色微带淡黄色的粉末；白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成。

提到淀粉，大家也是非常熟悉的，它就是我们生活中最常用的一种调味品，很多人做果冻没有白凉粉，想用淀粉代替，淀粉不可以代替白凉粉。因为两者的性质不同，玉米淀粉是把玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序，制成白色微带淡黄色的粉末；白凉粉则是以植物凉粉胶等原料制成。

白凉粉制作的原材料是利用天然的仙草粉或淀粉类，其中含有大量的水分，有助于减少身体摄入的热量。白凉粉不仅可以直接食用，还能做成甜品，与红豆、布丁、芋圆等食物搭配食用。

白凉粉是汉族的一道传统小吃，在全国各地都十分流行，因为它的口感嫩滑，形态晶莹剔透，又能够消暑解渴，实属夏季的必备消暑佳品。白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，可以说吃法多种多样，能够令人食指大动，给夏季增添色彩。

白凉粉怎么做可乐果冻

准备材料：可乐、牛奶、白凉粉、酸奶、蜂蜜。一、材料备齐。二、白凉粉与30克牛奶放一碗内，隔水蒸化待用。三、酸奶放搞拌杯内。四、加入蜂蜜。五、把余下的牛奶，白凉粉液也加进杯内。六、启动搞拌杯把材料打至细滑，倒入可乐。七、用盛器装好，放冰箱冷藏1.5小时左右。八、1.5小时左右凝固后即可食用。

做果冻的白凉粉是什么原料做的

做果冻的白凉粉是一种中国南方的著名小吃，是以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，而且风味怡人，是夏季消暑的佳品。果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑。果冻里也包含布丁一类。

做果冻的白凉粉是啥原料做的

1、白凉粉是使用植物凉粉胶等原料制成，它较为嫩滑、晶莹剔透、风味宜人，是夏季常备的消暑佳品，常用来做果冻。

2、在制作果冻时，准备20克的白凉粉、水400克、白糖20克，然后再加入各种辅料，例如黄桃、草莓等。将白凉粉加水和白糖搅拌均匀，放到火上烧均匀，接着将水果榨成汁和白凉粉水混合在一起，放到模具中即可。

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