热点在线丨紫薯粥怎么煮不发黑

• 2022-08-20 22:47:51 来源：南方养生网

怎么煮紫薯粥才好吃？

首先亲要准备好紫薯和江米,把紫薯去皮洗干净,切成小块,然后把江米淘好,你首先要煮的是江米粥,开锅后放入紫薯,熟了之后就可以喝了。

(资料图片)

怎么煮紫薯粥？

银耳紫薯粥　 大米半小碗；银耳4，5朵；紫薯（小个头的）2个； 蜂蜜或者白糖； 做法：将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。用温水泡发银耳，然后去蒂并撕成小块的银耳。 锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。 小火约40分钟后稠度合乎你的需要的时候，调入蜂蜜即可享用拌匀即可（煮粥的这过程中，一定要用勺子多次操底）。 桂花紫薯粥 材料:

番薯，大米，水晶冰糖几颗，干桂花

做法: 1.好简单地,把去皮的番薯切成大拇指关节大小的粒,一次加够熬粥的水,用大火把番薯煮开后,放入淘洗好的大米,搅拌一下防沾,撒如几颗水晶冰糖,就不要再去动了.

2.再次开锅的时候转中小火,锅盖用筷子架起来(这个在我的”霓娜当家”系列之一有专门的图片说明,请参考.),使锅内保持小滚又不扑溢为度.

3.30分钟左右,一锅香气扑鼻的紫薯粥就熬好了.冰糖加在水中而不是快关火时候加,是先生的秘籍.说不然粥就懈了,会出水.

4.再撒上干桂花,真的,我从来没有喝过这么香甜味醇的甜粥!

紫薯稀饭怎么是蓝色的，紫薯粥怎么煮才能紫色？

1、紫薯煮粥会变成蓝绿色，是因为紫薯里面含有丰富的花青素。 2、花青素这种天然色素在中性环境就是紫色，酸性环境是紫红色，碱性环境就偏蓝色。一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。

煮紫薯粥怎么是苦的？

苦的可能是坏了才会噢！ 一般的都蛮甜的，或者甜 味淡些

紫薯粥怎么煮才能紫色窍门

1、用酸性或中性水。紫薯里面是含有着大量花青素成分。花青素成分会根据酸碱程度变换出不同的颜色，酸性水或中性水煮出来的紫薯粥会是紫红色或是紫色的。碱性水煮出来的是蓝色的。

2、加白醋或柠檬汁。煮紫薯粥的时候，可以加入少量的白醋或柠檬汁，防止变成蓝色。

紫薯粥怎么煮的颜色不对呀今天想吃紫薯粥 但是煮出来的颜色并不是紫色得？

煮的时间要长一些,时间短了就是蓝紫色的～

标签： 碱性环境 图片说明 天然色素

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