焦点观察：菱角里面是哪种寄生虫

• 2022-08-31 18:00:11 来源：南方养生网

(资料图)

菱角寄生虫在表面还是里面

多在表面。菱角长期生长在水中，由于外壳十分坚硬，一般寄生虫等微生物多是寄生在菱角的表面，当人们在生吃菱角，用嘴啃皮的时候，姜片虫就很可能会趁机进入人体，导致寄生虫感染。也要一些品质较差的菱角里面也可能会感染寄生虫。

怎么避免吃菱角感染寄生虫：

一般情况下，只有过多生吃菱角，并且用嘴啃皮的情况下才会有可能诱发寄生虫感染，但是如果是食用了经过高温烹饪过的菱角，一般不会感染寄生虫，因为其中的寄生虫在高温条件下已经被杀死了，所以为了避免食用菱角而感染寄生虫，建议最好少吃或不生吃菱角，应当食用经过高温处理的，而且这样还可以帮助杀灭其中大部分的致病菌。

菱角里面有寄生虫吗？

菱角里面可能会含有一种寄生虫——姜片虫。

菱角就跟荸荠一样，即使是生的，也是可以食用的，所以很多人在购买菱角之后，就会直接将菱角剥壳，然后放在嘴里吃，而且味道还非常不错。

但是大家不知道，菱角里面可能会含有一种寄生虫——姜片虫，如果不小心吃下了含有姜片虫的菱角，就有可能会患上姜片虫病。这种寄生虫在进入人体之后，会寄居在人体的小肠内，并且会引起一系列的不适症状，例如腹泻、腹痛、腹胀等，有些甚至会出现贫血、浮肿、发育障碍等疾病。

所以，吃菱角的时候，最好不要生吃菱角，将菱角充分洗干净之后，再放在水中彻底煮熟之后再进行食用，这样可以有效将菱角中隐藏的寄生虫杀死，以免患上不适症状。

菱角里面有寄生虫吗

记者日前从市食安办新闻发布会上了解到，去年本市微生物监测结果显示微生物和寄生虫总体污染情况不严重，但部分生鲜食品中仍有检出。2008年度食药监管部门对本市各类食品中常见的食源性致病菌和寄生虫进行有代表性监测。微生物监测结果显示，部分生鲜食品中检出副溶血性弧菌、单增李斯特菌、异尖线虫、蛔虫卵等微生物和寄生虫。按照国家卫生标准，生鲜食品中致病菌及寄生虫，并不作为控制指标。为此，食品监督部门提醒市民，生鲜食品通过烧熟煮透，致病菌和寄生虫会被高温杀灭。不生吃易带寄生虫的菱、荸荠等水生植物，尤其是受到许多消费者偏爱的蔬菜色拉等生食蔬果，食用前必须彻底洗净消毒。

标签： 监测结果 寄生虫感染

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