环球快讯:新鲜豆角怎么冻才能保鲜

• 2022-09-03 08:52:47 来源：南方养生网

豆角怎样放在冰相才能长时间保鲜？

(资料图片仅供参考)

将买回来的豆角，不洗，连着上面的泥土，用报纸包裹一下，再用塑料兜包，不用将塑料兜系的太严，然后放入冰箱冷藏中即可，等需要吃的时候，再拿出来洗干净。蔬菜的保鲜期其实都不是很长，还是趁着新鲜今早吃比较好，不然营养也会流失的

油豆角怎样保鲜

开水过一下，晒干，必须保存的时候要求干燥即可。油豆角里面含有大量的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素、胡萝卜素，烟酸，钙，磷，钾，钠，铁，锌，硒，铜，锰等营养元素，特别是含有人体所必须的18种氨基酸，而且分布也挺均匀，很容易被人体吸收。

食用油豆角对人体有很大的好处，可以解渴健脾，益气生津，化湿补脾、补肾止泄、调理消化系统、帮助消化、增进食欲、提高人体的抗体病毒作用、防止急性肠胃炎等作用，所以被誉为蔬菜中的肉类，常吃豆角对人体健康是非常有好处的，特别是在夏季的时候，多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

冬天豆角怎么保鲜

把新鲜的豆角清洗干净后放入锅里焯下水，把焯过水的豆角晾干水份，用保鲜膜将焯过水的豆角装起来将它密封，放进冰箱的冷冻室里就可以了，到了冬天的时候就可以随吃随拿了。这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味也不会被破坏，且豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以提倡在烹制豆角之前先焯一遍。

怎样冷冻豆角更保鲜

鲜豆角冷冻保存方法：是把豆角焯水以后迅速冷冻起来。

把切成段的鲜豆角用开水焯至变色，捞出用冷水冲至豆角凉透，稍沥一下水分再分装入塑料袋中，每只塑料袋装入够一餐食用的豆角。最后，把塑料袋放入冰箱冷冻室迅速冷冻起来，需要吃的时候取出一袋自然解冻即可。

用焯水冷冻法保存鲜豆角，能保留住鲜豆角中的更多维生素和抗氧化成分，解冻后的口感也基本上没有太大的差别。当然，不仅是鲜豆角可以焯水冷冻，绝大多数的蔬菜都可以采用焯水冷冻的方法来保存。

选购技巧

在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

豆角怎么保鲜方法

摘掉老筋，洗净，烧开水，开水中加点盐，之后把豆角放入开水中大火，等豆角变成绿色马上捞出立即用凉水过凉，多过几次凉水，之后把水沥干，把沥净水的豆角装入保鲜袋中放入冰箱的冷冻室，到了冬天随时拿出来炒或炖都可以。和鲜的一样。

鲜豆角怎么速冻

这个要看火候了

你可以咬或者按一下试试

软了就能吃了

千万不能是脆的

咬一下不会中毒的

放心

标签： 消化系统 抗体病毒

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