全球聚焦：干人参可以放冰箱冷冻吗

• 2022-12-17 15:51:51 来源：南方养生网

人参可以放冰箱保存吗

人参是可以放在冰箱里面保存的。如果是人参是新鲜的，刚挖出来不久，需要冷藏保存，新鲜人参含有较多的水分和泥土杂质，如果直接放到常温环境下，可能会有腐烂变质的现象，因此这样的新鲜人参是需要低温冷藏保存的。

(相关资料图)

如果是处理过、晒干了的人参，那么可放可不放，短时间放在常温环境下不会有什么变质风险。人参放冰箱保存的时间与其本身有很大关系，如果人参是新鲜带有水分泥土的，冰箱的低温环境可以暂时抑制泥土中的细菌对人参的侵蚀，保存方法得当的话，放置1-2个月，不过营养成分可能会有轻微的耗失。如果人参已经晒干了，保存得当放置3个月甚至3个月以上也可以。

人参放冰箱可以吗

人参是市面上常见的营养品，很多人在身体虚弱的情况下，常会选择人参进行补充身体的体能，但长时间的人参一旦出现了质量的问题，这对于人们的身体的健康的危害是很大的，那么人参放冰箱可以吗？

人参放冰箱可以吗

人参不宜进冰箱。有人爱把人参放进冰箱，其实这是不妥当的。因为人参的主要成分为皂苷、挥发油、人参酸、维生素B1、B2以及糖分和酶等，而冰箱内温度大，干燥的人参从冰箱中取出时，参体先是僵硬的，接触常温后，参体解冻，吸附空气中的水分而变软，发酵生热，极易生虫、发霉。白参和糖参还会有泛糖等现象发生，再说塑料袋有一定的渗透性，将人参用塑料袋封装放入冰箱，时间长了也不保险。

人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种：

1、常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。

2、吸湿剂干燥法：在可密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。

3、低温保存法：这是较理想的方法。人参在收藏前要晒干，最佳的暴晒时间以上午9时到下午4时之间，但人参不宜长时间暴晒，同时供药用的人参已达到一定的干燥程度。一般只需将人参在午后翻晒1-2小时即可。待其冷却后，用塑料袋包好扎紧袋口，置于电冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。

人参对中枢神经系统的作用

人参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用。能加强动物高级神经活动的兴奋和抑制过程。并能增强机体对一切非特异性刺激的适应能力，能减少疲劳感(人参的根、茎、叶均能延长小白鼠游泳的持续时间)。

人参能调节中枢神经系统兴奋过程和抑制过程的平衡。通过人参对动物脑电活动影响的研究，结果表明：其对兴奋和抑制两种神经过程均有影响，但主要加强大脑皮层的兴奋过程。由于同时作用于抑制过程，故使抑制趋于集中，使分化加速且更完全。人参可调节神经功能，使紧张造成紊乱的神经过程得以恢复。人参皂甙Rb类有中枢镇静作用，Rb1、Rb2、Rc混合皂甙具有安定作用。Rg类有中枢兴奋作用。人参皂甙对中枢的影响为小剂量兴奋，大剂量抑制。人参水浸剂5克/公斤腹腔注射能明显减少小鼠的自发活动。人参水浸剂亦能对抗可卡因、士的宁及戊四氮所致惊厥，并能降低惊厥死亡率。有报告指出，人参粗制中性皂甙既有镇静安定作用，亦有镇痛、肌松和降温作用。

精彩推荐：

枸杞的作用与功效

薏米的功效与作用

桂圆的功效与作用

腰果的营养价值

黑豆的功效与作用

真空包装的人参可以放冰箱吗

真空包装的人参是完全可以放冰箱的，并且经真空包装的人参，本就有一定的存放期：：

因为冰箱本就是用于存放食品的，它具有保鲜、冷藏、冷冻的功能，也有延长存放期的功能。

所以真空包装的人参是完全可以放冰箱的。

干人参怎么存放，是放在冰箱的速冻箱里吗

不同种类的人参有不同的储存方法。

如果是鲜参的话，要尽快服用，泡在酒内或者是炖服，未服用完的用保鲜膜覆盖，密封好，放入冰箱。最好尽快服用完毕。

如果是加工过的参，不必放在冰箱内。温度对成品参影响不大，最重要的是湿度。因为生晒参是烘干制成，因此特别吸潮。如果环境湿度大，则容易吸潮发霉。红参不怕潮，但是环境湿度太大了也不好。

建议，成品参的存放环境就是阴凉干燥就可以了，注意保持通风。如通风不好容易滋生细菌。

人参是否可以放冰箱

不可以的。

中药不宜放在冰箱里，会受潮影响药性，还易引入细菌。对于比较贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，如果要长时间保存，应该放在干净的玻璃瓶中（最好再投入一些炒至暗黄的糯米），然后搁置于阴凉通风处。

扩展资料

冰箱储存的建议：

1、热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。

2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。

4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

参考资料来源：人民网-注意！这些食物不能放冰箱储存

标签： 中枢神经系统 环境湿度

推荐阅读

猜您喜欢