焦点播报:做好的香肠蒸多久

• 2023-01-02 07:01:18 来源：南方养生网

生香肠要蒸多久才熟

【资料图】

生香肠要蒸25-30分钟才熟，香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

自己灌的香肠蒸多久才能蒸熟

自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸，如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮。

生产制作方法：

先将猪血放入30%的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为烧灌香肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用，称之为煎灌香肠。用小磨香油煎更好。

自己灌的香肠蒸30分钟左右即可熟。如果想要肠的皮在蒸的时候不破，那么就尝试凉水就把香肠放在笼上蒸，如果等水开了再放上去蒸就会容易破皮。

香肠蒸多久才能蒸熟？

20到30分钟。

腊肠的材料通常是猪肉，放在格子上隔水蒸的话，水烧开密蒸25-30分钟最佳。当然，如果是牛肉的风干肠，得延长一点，大概45分钟，等到锅凉后再取出。香肠半小时左右即可，也是等到锅凉后取出。蒸好的香肠可直接吃或者配合其他菜炒着吃。成品腊肠经腌制和晾晒等加工过程，变得又咸又干硬，不适合直接下锅炒，而清洗并蒸一下，口感更佳。

扩展资料：

注意事项：

香肠热量高，肥肉含量多，减肥者不宜多食。香肠可以用油煎炸食用，味香可口，还能去腻，但热量会变更高，不宜多食。香肠不宜与竹笋同食，会引起中毒。香肠不能和酸奶一起吃，会易诱发癌症。香肠不能和鳕鱼一起吃，会损坏肝功能。

另外还需要多注意，不是所有人都适合食用香肠的，尤其是肝功能不好的人，在生活中一定要尽量的少吃一些香肠，不然会严重的影响人体的健康的。

参考资料来源：人民网- 每天吃香肠更易患胰腺癌？患者如何科学的饮食

冻香肠蒸多久才能蒸熟

冻香肠蒸20-30分钟左右。冻香肠一般是指经过冷冻的香肠，这种香肠因为内部水分结冰的原因，会导致香肠的蒸煮时间增加，所以一般需要蒸煮20-30分钟左右。中国香肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。中国灌肠香肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品，是中华传统特色食品之一，享誉海内外。

自己灌的香肠蒸多久熟

自己灌的香肠在制作食用的时候，需要在蒸锅里放入冷水，在水开后，将香肠放入蒸锅隔水蒸20-30分钟就可以蒸熟，将香肠拿出晾十分钟后切片即可食用。香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。

生香肠要蒸多久才熟

生香肠如果切片蒸10~15分钟即可，如果是整香肠要蒸25-30分钟才熟。做好的香肠是不能直接吃的，因为它在制作过程中只经历了腌制、风干、晾晒或熏制的过程，并不是熟制品，而是半熟品，需要经过加热熟透后才能吃。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

标签： 处就在于 齐民要术

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