胡萝卜怎么做好吃?

• 2023-01-04 21:09:39 来源：南方养生网

胡萝卜怎么做好吃？

在我看来，胡萝卜是蔬菜当中个性最不鲜明的一个，像“老好人”，经常在众多食材中做着"调和"的作用。

说到这个胡萝卜也确实奇怪，爱的人很爱，连网名也取“胡萝卜”；不爱的呢？从小不吃，长大后仍然不吃，很坚决的不爱就是不爱。

(资料图片)

当然，也有如我般，对胡萝卜的感觉很平淡的。用它做菜，吃也可，不吃也可。基本上我也属于那个从小不喜欢吃胡萝卜的人。

后来一杯胡萝卜汁，让我对它的印象完全改观。清新脱俗，一改平庸的味道，所以我觉得胡萝卜榨汁最好喝。

只是，生吃胡萝卜，会损失90%的胡萝卜素。要吸收足够的营养，还是得用它来做菜。

胡萝卜还挺“百搭”的，就像我前面所说，像“老好人”，可以与许多食材搭配成美味的菜肴，也可以做成饺子馅，在众多食材中做个"调和者"，让美食的营养更为全面。

胡萝卜炒茭白

主要材料：茭白四根（大的用三根）、胡萝卜一根、瘦肉一小块，生姜蒜瓣少许

调 味 料：食用盐3克、蚝油1勺

制作方法：

1、茭白洗净，切丝，待用。

2、胡萝卜洗净，切丝，待用。

3、瘦肉洗净，切丝，用生粉揉匀，待用。

4、生姜、蒜瓣洗干净，生姜切丝，蒜瓣切片或丝，待用。

5、炒锅烧热，放油，等油温升高，放入肉丝翻炒，放入生姜蒜瓣接着翻炒。

6、倒入胡萝卜翻炒。

7、倒入茭白翻炒。

8、加适量清水，不断翻炒。

9、加适量盐，蚝油，翻炒均匀，即可盛出装盘。

这道菜是用茭白与胡萝卜一起搭配炒，茭白营养价值丰富，但所含的胡萝卜素很微量，而胡萝卜中含量最高的营养素就是胡萝卜素。茭白与胡萝卜同炒，在营养上可以起到互补的作用。

胡萝卜烧豌豆

主要食材：豌豆适量、胡萝卜一根、杏鲍菇半根、瘦肉一小块

调味料：食用盐3克

制作方法：

1、瘦肉切末，待用。

2、豌豆从豆荚中剥出，洗净，待用。

3、胡萝卜、杏鲍菇分别洗净、切丁。

4、炒锅放油，烧热，把肉倒入翻炒，用勺把肉划散开。

5、依次倒入豌豆、杏鲍菇翻炒，加适量清水，盖上锅盖煮一会儿。

6、倒入胡萝卜翻炒均匀，继续煮。

7、煮熟后，加适量食用盐调味，翻炒均匀，即可关火盛出。

Tips：这三种菜蔬都自带鲜味，只需放盐，不需要再放味精或是鸡精等增鲜味的调料。

现在的孩子学习紧张，用眼更是频繁，经常用豌豆、胡萝卜、杏鲍菇一起混搭着炒，对孩子的视力极有好处，还可提高身体免疫力，增强抗病能力，可谓是一举多得。

炒素菜

主要材料：胡萝卜一根、黄瓜一根、酱干五块、袖珍菇适量

调味料：生抽1/3、食用盐3克

制作方法：

1、胡萝卜洗净、切条，待用。

2、黄瓜洗净、切条，待用。（黄瓜由于表皮不平，多搓洗几下，不用刨皮）

3、酱干洗净，切片，待用。

4、袖珍菇洗净，沥干水，待用。（如有大一点的菇，可以撕成两半）

5、炒锅炒热，倒植物油，烧热。

6、倒入胡萝卜条翻炒，多炒几下，胡萝卜比较难熟一点。

7、把酱干片倒进去，翻炒。

8、把袖珍菇倒进去翻炒，这里可以适当地加一点清水。多炒几下，让食材更加入味。

9、加入黄瓜条翻炒。

10、加少许生抽，适量食用盐，即可盛出装盘。

小贴士：不喜欢放生抽的，可以不用放，只放适量食用盐就可以了，随自己口味调配。

现在的孩子爱吃肉，不爱吃素，多半还会有些挑食，所以经常换动蔬菜的品种与其它素食材一起搭配胡萝卜混炒。

各食材混搭，常会有出其不意的好味道，让挑食的孩子怎么着都要吃上一些。

蘑菇胡萝卜肉馅饺子

主要食材：饺子皮650克、猪肉500克、白蘑菇200克、胡萝卜一根、鸡蛋一个

调 味 料：植物油2勺，食用盐适量

做 法：

1、把猪肉洗干净，剁成肉馅，把鸡蛋外壳洗干净，磕破于小碗中，打成蛋液，倒入肉馅中，搅匀。

2、把双孢蘑菇、胡萝卜洗干净，切碎，与肉馅混合。加植物油，食用盐一起拌匀后，就可以开始包了。

白蘑菇又叫口蘑，味道很鲜美，把它与胡萝卜切碎混着肉馅一起包饺子，容易被挑食的孩子所接受。孩子们总是不会抗拒美食的。

其实，胡萝卜与肉一起炖，营养才是最好的。只是可与肉一起炖、味道鲜美的食材太多，胡萝卜也许会被人们所忽略。

所以，平常炒菜或包饺子时搭上一些胡萝卜，即好吃，营养又均衡，这就是我个人觉得做胡萝卜好吃的方法了。

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