茭白粥
(资料图)
1、食材：
小麦面粉100克、茭白150克、盐2克。
2、做法：
(1)将茭白切去老根，剥去外壳，削去皮，冲洗干净后切成细丁，用盐稍腌。
(2)小麦面粉放入碗内，用温水调成糊状。
(3)锅中加入约1000毫升冷水，烧沸，水沸后倒入小麦面粉糊、茭白丁搅匀，煮至粥稠。
(4)用盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
茭白杂蔬鸡丁
1、食材：
鸡胸脯肉、茭白、胡萝卜、洋葱、彩椒、盐、淀粉、生抽、植物油。
2、做法：
(1)将鸡胸脯肉切丁后加入少许淀粉和生抽进行腌制10分钟。
(2)茭白、胡萝卜、洋葱、彩椒分别切丁备用。
(3)锅热油后洋葱爆香，倒入腌制好的鸡丁翻炒2、3分钟后，再分别加入茭白和胡萝卜进行翻炒。
(4)加入适量的水和盐炒匀后盖上锅盖，炖煮至水略微变干，加入彩椒翻炒均匀，即可出锅。
标签： 冲洗干净
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