虾酱怎么做好吃
(资料图片)
制作虾酱好吃的方法如下：
主料：五花肉。
辅料：葱花、姜丝、虾酱、白糖、料酒、老抽、花生油、淀粉。
1、把五花肉在冰箱里冷冻一下方便切片，改切成2毫米的均匀肉片，放入碗中准备腌渍。
2、依次加入姜丝、料酒、虾酱、老抽、白糖、淀粉、花生油抓揉均匀。
3、老抽的作用是上色，白糖是为了让滋味融合，料酒和姜丝主要是去腥，淀粉和花生油起到嫩肉保水的作用。
4、将腌渍好的肉片码在盘中，蒸锅加水烧开之后放入进去开始蒸，开最大火蒸制大约8到9分钟左右。
5、出锅之后撒点葱花即可，如此一来就得到了一道鲜香逼人的下饭菜。
虾酱怎么做好吃
虾酱好吃的做法如下：
工具／原料：虾500克、盐35克、料理机、水、玻璃容器、冰箱。
1、购买新鲜的小虾米500克。洗净，不用剪须子爪子尾巴，因为太小了，剪完之后人也废了，而且这种小虾壳软，后面发酵过程中会更软根本尝不到硬皮。
2、倒入料理机，加入水，水量和虾持平即可。
3、打碎至如图状态。
4、加入盐并搅拌均匀。
5、装入玻璃容器密封并放入冰箱冷藏室等待发酵15天以上，中间不用搅拌不用管它。
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