每日焦点！杨梅酒泡多少时间才可以喝

• 2022-07-04 06:02:39 来源：南方养生网

杨梅酒泡多长时间可以喝？怎么制作？

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

(资料图)

一般来说杨梅酒的泡制时间大概在半个月至1个月之间。泡太久太长太短杨梅酒的口感都会不好。半个月至1个月都是比较久的!

浸泡杨梅酒的技巧和方法

1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。

2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。

3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。

4、浸泡时间不能过长，在一个月之内 5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。 杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。

泡多久？

杨梅酒的功效很是强大，因为杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。

杨梅酒泡多久可以喝杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。

杨梅酒泡多长时间可以喝？

一般来说，杨梅的浸泡时间不能太长，泡酒的时间为15-25天最好，但不要超过一个月。如果有人喜欢吃杨梅酒中的杨梅，那浸泡一个星期左右就可以吃了。要不然，杨梅浸泡时间太久，就没有味道了。

杨梅酒一般都是选择透明的、玻璃材质的容器浸泡，这样可以很明显的观察到杨梅酒在浸泡过程中出现的一些现象。

如果用塑料材质的容器浸泡杨梅，那杨梅酒就会有塑料味，影响杨梅酒的口感，所以杨梅泡酒最好使用密封性好、无毒的玻璃容器。

喝杨梅酒要注意以下几点：

1、不能喝太多。杨梅酒是用高度白酒浸泡的，后劲很强，喝太多会损害身体健康。而且喝多了还会出现胃溃疡，最终导致上火。

2、糖尿病患者不宜喝。杨梅和蜂蜜中都含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了杨梅酒，就有可能会出现血糖升高的情况，危害身体健康。

3、便秘患者不宜喝。杨梅酒中含有大量的酸性物质，这种酸性物质会刺激肠胃，容易使便秘的情况加重。另外，也不能空腹喝杨梅酒。

杨梅酒泡多长时间才可以喝?时间太久会不会坏掉?

大概半年就可以啦，我家的杨梅酒现在泡，准备过年的时候喝，酸酸甜甜的很好喝！应该放一两年是不会坏的，酒越放越醇。。。。。

杨梅酒泡多长时间可以喝？泡酒的杨梅要不要洗？

一、杨梅酒泡多久能喝？

杨梅泡酒泡制一周后就能喝，但是正规的来说，两个月时间，一周后杨梅里面的果香味开始慢慢渗透出来融入到酒中，两个月左右的时候，基本上杨梅的味道已经全部渗透出来了，这时候味道是最佳的。

当然了，可以继续泡，但是后面再泡基本上也出不了什么味了，这时你可以杨梅捞出来尝一下就知道了，基本没什么味道了，后面就可以直接把杨梅捞出来扔掉，慢慢喝酒；也可以再整一些杨梅放里面继续泡，这样续着泡，越泡酒越香甜，也是很不错的。

不洗与洗的区别就是干净程度的区别，洗了肯定是更干净，但就是省事一点，但二者对最终泡的效果完全不影响的，有些人说一洗会坏掉，或者有水分什么的，是完全不存在的事情。

另外就是洗，洗的话就是先用盐水浸泡，把虫子及脏物浸泡出来，然后放水龙头下面直接冲洗干净就可以了，冲的时候借助水的水力，不要用手用力揉搓，冲干净之后，就是晾一晾，把表面的水分晾干，这一点非常关键，否则，会影响最终的口感。

三、杨梅泡酒步骤

1、准备原料：杨梅、高度粮食白酒、冰糖、罐子

2、首先将罐子洗干净，并且用吹风机吹到完全干燥，没有一点脏物、油污、水分，这样泡的酒才能保存更长的时间。

3、按照上面说的方法，清洗杨梅，洗干净之后，记得晾干，外面不能有一点水分。

4、将冰糖砸碎或者打成粉末，以便于在酒中快速溶化。

5、最后将杨梅慢慢放入灌子，再倒入冰糖粉与高度白酒，然后密封好盖子即可。想让酒更短知甜一点就少放酒，多放杨梅与冰糖，否则就相反，可完全根据自己喜好来决定加入的量。

加入的酒一定要用高度的粮食酒，度数在50度以上最佳，因为杨梅中中的酸甜味及水分会中和掉酒的酒精度，所以度数越高越好，这样泡制出来，越香越好喝。另外，一定要用纯粮食酒泡，用市场上卖的其它酒，里面添加各种添加剂及酒精，一方面泡不出天然的香甜味，另一方面，能把这酒泡坏掉。

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