焦点资讯：为什么用白凉粉的果冻却还是做不成

• 2022-07-20 18:55:34 来源：南方养生网

做果冻的白凉粉在超市叫什么

做果冻的白凉粉在超市叫白凉粉。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。把凉粉粉倒入大碗中，注入清水搅拌至透明无结粒，倒入锅中，用筷子边搅边大火加热，至沸腾后关火。

倒入可耐热的容器中，自然冷却后即可成型，大概需要2个小时左右。将凉粉倒出切成小块，青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎，倒入大碗中调入老醋，鲜酱油，盐，糖，香油和泡椒汁，最后撒上一层芝麻搅拌均匀，冷藏后食用，口感更好哈。

【资料图】

做果冻的白凉粉可以用什么代替

能代替白凉粉的是各类淀粉。绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等。凉粉可不是果冻粉，果冻粉是一种结着剂,食品添加剂.可以用鱼胶粉、琼脂、卡拉胶或食用明胶代替.白凉粉是汉族传统名吃。以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

用白凉粉做果冻不成型为什么

白凉粉做果冻不成型，是因为在制作白凉粉果冻的时候，凉粉和水的比例不对。一般情况下，在制作白凉粉果冻时，凉粉和水的比例为1：5，如果比例失衡，就会导致白凉粉果冻不成型。白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。而且白凉粉含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素与矿物质，还有胡萝卜素和维生素C。

做果冻的白凉粉是什么在哪里买

做果冻的白凉粉是一种叫凉粉籽的植物果实做成的，在超市或者是网上都可以买到。白凉粉是一种中国南方著名小吃，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。

为什么白凉粉做的果冻是软趴趴的

水和白凉粉的比例不对，放水太少凉粉没有充分溶解。

当出现这种情况的时候可以直接在里边放上一些水，或者放一些牛奶，把它放在冰箱里冷冻一下，还有就是可以把它放在锅里蒸一下。

白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑，晶莹透彻、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。

做果冻的白凉粉是淀粉吗

做果冻的白凉粉不是淀粉，果冻是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，果冻里也包含布丁一类，果冻完全靠明胶的凝胶作用凝固而成，使用不同的模具，可生产出风格、形态各异的成品，一般情况下，果冻制品要经过果冻液调制、装模、冷藏等加工工序制作而成。

标签： 中国南方 食用明胶

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