【新视野】榴莲外壳的刺有用吗

• 2022-07-28 21:50:09 来源：南方养生网

榴莲外壳有刺的可以用来煲汤吗？

可以煲汤，但要洗干净，切块，需要一定时间的煲制就可以得到一锅味道很醇厚的汤

榴莲外壳黄了没开口熟了吗

(相关资料图)

还不够熟。榴莲外壳黄了但是没开口一般是不完全成熟的。榴莲富含碳水化合物，完全成熟后容易滋长细菌，很难保存。因此，榴莲通常在还未十分成熟时摘下，这时的榴莲外壳是封闭的，没有开口。榴莲没有开口，说明榴莲成熟度不是很好，但吃起来完全没有问题。

这种榴莲可能味道不太好，如果食用太多这种未成熟的榴莲，可能会引起胃部不适。不过可以将未开口的榴莲放至阳光下暴晒，高温可以帮助榴莲成熟，也可以帮助榴莲张口，增加榴莲的口感。

榴莲的外壳有什么用处啊?那个有营养么

蒸来吃可以美容的！ 用榴莲皮内解滞;用榴莲皮内肉煮鸡汤喝,可作妇女滋补汤,能去胃寒。 榴莲炖鸡 配 料: 榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

特 色： 。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。 不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

操 作: 1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。 可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

榴莲的外壳是硬的吗？

外面是硬的，而且有一点扎。不过里面有肉，很甜，有一种很特别的气味，喜欢的人说是香味，不喜欢的人说是臭味，就看你自己喜不喜欢了。

榴莲外壳发霉了还能吃吗

1、榴莲的外壳坚硬，起到保护果肉的作用，只要里面的肉没问题就可以吃。发霉的东西不建议吃, 但是要吃的话请把发霉的部分全部切除。2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。

如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。 答案2：1、榴莲的外壳坚硬，起到保护果肉的作用，只要里面的肉没问题就可以吃。发霉的东西不建议吃, 但是要吃的话请把发霉的部分全部切除。

2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。 如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。

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榴莲外壳有很多小洞是坏了吗

这样的榴莲是没有坏的，是因为在运输过程中，很多榴莲堆在一起之后之间相互碰撞，然后有一些榴莲上面就会出现一些小洞，所以是可以吃的，没有什么大碍。对于没有发黄的榴莲瓣，可以用手轻轻按一下，如果感觉软软的就刚刚好，很软的则熟过头了，会发苦。

如果硬硬的就是没熟的榴莲。挑选整只榴莲的技巧：1、看榴莲壳的颜色。 挑选整只的榴莲首先要看榴莲壳的颜色，如果打算买回家以后马上就吃，自然要挑选那种颜色偏黄的榴莲，黄色越深越纯正成熟度就越高，颜色暗黄的甚至偏褐色的则是很甜的榴莲。

如果打算买回家以后过几天再吃，可以挑选偏青绿色的榴莲，回家放上几天就会自然成熟了。2、看榴莲壳的外观。 从榴莲壳的外表可以看到很多鼓起来的“小山”，这些“小山”的下面就是榴莲果肉，有一个“小山”就代表有一瓣榴莲果肉，“小山”越多则榴莲果肉的瓣数越多，“小山”越鼓则果肉的成熟度越好。

通过榴莲壳上面的尖刺，也可以了解榴莲果肉的多少及成熟度。如果尖刺粗大平缓，就说明榴莲的果肉较多成熟度高，而且这样的榴莲肉厚而细腻。 如果尖刺又尖又细，则榴莲的果肉较少且不太成熟，而且这样的榴莲肉薄而粗糙。

看外观的时候还要留意一下果柄，如果果柄粗壮而且新鲜，则是营养充足又新鲜的榴链。3、看榴莲壳的个头。成熟的榴莲每只大约有3～5斤，个头越大的榴莲水分越足越甜。

标签： 后熟作用

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