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环球通讯！老黄瓜跟什么炒好吃

2022-08-06 19:06:00 来源：南方养生网

黄瓜炒腐竹怎么做好吃？

1.食材准备好 2.先将腐竹用温水泡发,大概泡2个小时左右 3.黄瓜切成片备用 4.将泡好的腐竹切成段 5.葱切片备用 6.锅里放油,放入葱花炝锅黄7.倒入切好的黄瓜片和腐竹翻炒 8.出锅前加盐调味即可 9.菜就炒好了

(资料图)

猪肝炒黄瓜怎么做好吃？

材料：猪肝片150克，黄瓜2根，红椒1个，蒜末适量。调料干淀粉2小匙，酱油1小匙，盐、白糖、黑胡椒粉各半小匙。做法：①将黄瓜洗净后切片；红椒洗净后切片。②将猪肝片入沸水中汆烫，捞出后趁热与干淀粉拌匀。油锅烧热，放入拌好的猪肝片，以小火炸约1分钟后捞出，沥油。留底油，放入蒜末、红椒片、黄瓜片与盐，以大火快炒约1分钟，再放入炸好的猪肝片及剩余调料快炒约2分钟即可。

老黄瓜怎么炒好吃家常菜

老黄瓜虽然在生吃的口感方便不如嫩黄瓜，但是营养价值却一点也不低，含有多种维生素和矿物元素，纤维高，不仅能够清理血管垃圾，还有助于排出肠道垃圾。老黄瓜虽然皮老，但是却有助于爱美的女士美白嫩肤。老黄瓜还是很多健身减肥人士十分认可的抑制糖分分解，防止脂肪转化的减肥。

去皮猪肉半斤、老黄瓜一根、香菜两根、食盐适量、料酒适量、鸡精少许、白胡椒粉少许、十三香少许、白醋少许。

1、先将老黄瓜冲洗干净，削掉黄瓜皮，再用刮皮刀一层一层的顺着老黄瓜的长度刮出薄薄的黄瓜片，一直到刮出老黄瓜瓤处位置。

2、将刮下来的细长的老黄瓜条再次用清水清洗干净，提前在锅中烧开一锅清水，将老黄瓜条放进锅中，汆煮一到两分钟。

3、将煮好的老黄瓜条快速捞出，浸泡在干净的冷水中过凉，将充分过凉冷却的老黄瓜条，再放在清水中浸泡大约十分钟左右。

4、挑选八分瘦二分肥的猪肉，反复切剁成比较细的猪肉馅，向猪肉馅中倒入适量的料酒，再撒入少许十三香粉、绵白糖和食用盐，充分搅拌均匀即可。

5、在汤锅中加入足量的清水，开火将锅内的水烧至自锅底向上轻微冒泡后转为小火保持热度即可，用手抓取适量的猪肉馅后攥紧拳头，由虎口位置挤出适量的猪肉。

6、用小勺子将挤出来的猪肉轻微规整成圆球状，再盛起放入锅中，逐一操作之后，始终用小火煮制猪肉丸子。

7、当锅内的猪肉丸子全部漂起浮在水面上后，用勺子或者较为细密的网勺将锅内煮出来的浮沫撇除，使锅内的汤汁清澈干净。

8、将老黄瓜条从冷水碗中捞出，放入煮丸子的汤锅中，再撒入一勺食盐、半勺鸡精和小半勺胡椒粉，再淋入少许的白醋，用勺子充分搅拌均匀。

9、将香菜泥沙比较多的根部剪掉，再放在水龙头下反复冲洗干净，甩干多余的水分之后，将香菜切成香菜碎，当锅内的老黄瓜猪肉丸子煮好之后，撒在锅中，简单拌匀即可。