全球消息！赤小豆能炒熟吗

• 2022-08-07 05:59:20 来源：南方养生网

赤小豆怎么炒熟 赤小豆怎么煮烂

1、提前一个晚上浸泡。

(资料图片仅供参考)

2、煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。

3、放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。

赤小豆炒熟和不炒区别

赤小豆炒与不炒之间还是有很大区别，不同之处是因为炒熟更有益于消化吸收，如果不炒熟吃，很容易出现消化不良，而且进入人体之后容易引发胃肠道胀气等症状,所以还是炒的好。

拓展资料

一、熟炒赤小豆的做法

1、赤小豆挑出杂质 ，清洗干净 ，晾干水份。

2、放入无油无水的锅中，小火干炒15分钟（时间根据自家火力及赤小豆大小相应调节）不停翻炒， 直到赤小豆表面发暗，豆体有变黑的感觉，能闻到豆香味就可以了。

3、炒好的赤小豆晾一会儿 ，用料理机打成粉末。

二、赤小豆的养生功效

1、营养价值

赤小豆的主要成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维以及矿物元素钙、磷、铁、铝、铜等，并含有维生素A、B族维生素、维生素C等营养成分。

2、功效作用

赤小豆性平，味甘、酸，具有止泻、消肿、滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。用赤小豆与红枣、桂圆一起煮可用来补血。此外，赤小豆可治疗肾脏病、心脏病所导致的水肿；同时赤小豆因含有多种B族维生素，可治疗脚气病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。

三、赤小豆的宜忌

1、宜食

肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。

2、忌食

尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。

参考资料

赤小豆 （植物）-百度百科

赤小豆要炒熟吗

赤小豆需要炒熟。将赤小豆炒熟后食用，赤小豆的营养成分会被身体极大程度吸收和利用，并且有助于消化，如果赤小豆不炒熟食用，不易消化，会对身体产生不利的影响。我国是世界上赤小豆产量最大的国家，也是主要出口国。赤小豆喜肥、抗旱，根系比较发达，但入土穿插力不强，宜选用砂壤土，要求土壤疏松、通气良好，利于根瘤活动。秋后或早春进行耕翻，耕翻后及时耙地起垄，做到表土细碎平整，上松下实。

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