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芒果怎么买好吃又香

2022-11-12 17:52:34 来源：南方养生网

什么样的芒果好吃啊

挑选好吃芒果的方法

(资料图片)

1、看色泽

一般来说，金黄是大部分芒果成熟的颜色或者色泽，但是有的芒果成熟后也并非黄色。有一种产地称“红芒”，一般是红色的时候就可以吃的了，只是口味与其他金黄的芒果不大一样。其他的芒果，金黄的色泽是重要的。当然，如果是想买还没成熟的芒果，青绿色、光滑外皮的就不错。

2、看外皮

成熟了的芒果，外皮完好，但是不排斥黑点。根据成熟程度的不一样，有的芒果稍微带个小小的黑点，也是可以的，黑点不大、没有扩散、没有烂掉的痕迹。

3、看手感

看手感不用捏。捏了的芒果，在受力处会出现凹痕，里面有损坏，时间一久，会烂掉。拿起来掂量或者感觉就行。好的芒果，感觉光滑度适中，皮薄、可以感觉到里面果肉的嫩。如果拿起来，发现果肉松动，可能里面已经有点问题，只是没有表现出来。

4、闻

成熟的芒果，是有香味的，特别是在芒果柄。而且芒果柄也会变成黑色，同时有萎缩的现象。因为摘下来后，已经是没有营养供给、缺水，是成熟的过程。

5、试吃

这个步骤，应在有条件的情况下进行，如果档主不大乐意，那就慎试。好的芒果，果肉光滑、有香味。如果还没熟透，可能会带一点的酸味。但是绝对不会带其他腐烂的味道，如果有异味，最好停止食用。另外，如果剥开后，发现里面果核变颜色或者有坏了的迹象，也谨慎处理。

好吃的芒果应该怎么挑？

作为吃货，最重要的一点就是挑选食材，水果也是生活中必需品，经常吃水果对皮肤好，美容养颜，而夏天正是芒果大量上市的季节，无论是即食，还是做成芒果糖水等制品，都是非常美味的。但前提是，要学会挑选质优的芒果。好吃的芒果应该怎么挑？好多人不懂，教您几招，香甜无丝不塞牙！

不客气的说，其实现在水果店里卖的芒果80%都是催熟的，如果不是在原产地购买，我们很难买到自然成熟的芒果。水果店的芒果，基本上都是全部进回来，催熟一批第二天卖，然后再催熟……

芒果应该如何挑选？

选芒果一定要选比较饱满的、圆润的，不软不硬的，颜色黄的纯正的，香味很远就能闻到的，没有斑点的（有斑点的是从里面烂掉了），闻香味，挑选大约8分熟的，放一两天熟透就可以吃了。

如果买熟透的即吃的芒果，可以看一下芒果的根部，应该是很清爽的，没有出水。这样就是优质的芒果。还要注意芒果的汁液有一种成分，对皮肤不好，所以吃时最好切成一小块一小块的，不要碰到皮肤和嘴唇就好了！

总之购买芒果时，一定要遵循一个原则，那就是挑选皮质细腻，而且颜色比较深的，这样的芒果既熟又新鲜。不要挑选果皮略微发绿的，那是没有成熟的表现。如果芒果的表皮有些皱褶，这样的芒果不是不新鲜，只是存放的时间稍微长一些，食用起来会更加香甜细腻滑润！

关于芒果种类：

实际上，芒果属于热带水果，主要分布在云南、广西、广东、福建、台湾，现在像四川攀枝花这种地方也都有种植。芒果的品种有很多，就像苹果有各种品种一样，我们经常见得有象牙芒、吉禄、金辉芒等等，因为产地和成熟时间不同，所以我们会发现吃芒果的时间会持续很久。闲来无事，用一张图把芒果的品种、产地、产季、特点总结一下（略微有点糙）:

台农芒：黄色，较小，

低档贵妃芒：红黄色，较小，

低档象牙芒：象牙壮，小，

低档澳芒：大，单个有一斤左右，

高档芒果金煌芒：大，单个有2斤左右，

高档芒果以上几种海南的最好玉文芒：大，单个有2斤左右，

高档芒果，广西特产凯特芒：大，单个有2斤左右，

高档芒果，四川攀枝花产其它还有鸡蛋芒、香芒、苹果芒、红玉芒……

最好吃的我想是金煌芒，不仅个头大，核是扁薄，就跟一张厚纸片一样，口感也甜，而且没有纤维，吃多不会塞牙，不象台农、贵妃等芒果，虽然口感很好，但吃完后你还得用牙签剔牙！

确切的来说吃芒果没有坏处，但是有些需要注意：

1。饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。据报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故注意就好。

2。芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。